Korijander KAIROS, kako njegovi listovi tako i semenke, nudi različita nutritivna i zdravstvena svojstva. U nastavku sledi kratki pregled nekih od ovih svojstava.
Listovi korijandera dobar su izvor vitamina A, C i K. Vitamin A neophodan je za zdravlje vida, dok je vitamin C snažan antioksidans koji podržava imunološki sistem. Vitamin K igra ulogu u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju.
Korijander sadrži minerale poput kalijuma, kalcijuma, fosfora, magnezijuma i gvožđa. Kalijum je važan za održavanje pravilne ravnoteže tekućine i zdravlje srca, dok kalcijum i fosfor pridonose jakim kostima i zubima. Gvožđe je ključno za proizvodnju crvenih krvnih ćelija.
Listovi i semenke korijandera sadrže dijetalna vlakna koja pomažu varenju, kao i regulaciji nivoa šećera u krvi, te i podstiču osećaj sitosti.
Korijander može poboljšati varenje stimulirajući lučenje probavnih enzima i smanjujući simptome poput nadutosti i nelagode. Takođe, može pomoći u ublažavanju gastrointestinalnih problema poput probavnih smetnji i gasova.
Korijander sadrži određena jedinjenja s protiv upalnim svojstvima, poput cineola i linolne kiseline. Ova jedinjenja mogu pomoći u smanjenju upale u telu i potencijalno ublažiti simptome upalnih stanja poput artritisa.
Korijander poseduje antioksidanse koji pomažu u zaštiti tela od slobodnih radikala, nestabilnih molekula koje mogu oštetiti ćelije i pridoneti hroničnim stanjima poput bolesti srca i određenih vrsta raka.
Neka istraživanja navode da korijander može pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi pojačavanjem otpuštanja insulina i podsticanjem unosa glukoze u ćelije.
Jedinjenja prisutna u korijanderu, kao što su dodecenal i linalol, pokazali su antimikrobno i antifungalno delovanje. Ova svojstva mogu pomoći u borbi protiv bakterija i gljivica, potencijalno podržavajući celokupno imunološko zdravlje.
Korijander može pomoći u kontroli nivoa holesterola, posebno smanjenjem nivoa lipoproteina niske gustoće (LDL) ili "lošeg" holesterola dok povećava nivo lipoproteina visoke gustoće (HDL) ili "dobrog" holesterola. To može doprineti boljem zdravlju srca.